Y con la llegada del calor las ganas de las apetecibles ensaladas, fresquitas, variadas y acompañadas de infinidad de ingredientes… Nos dan tanto juego!!

Hoy os acerco esta tan rica elaborada con salmón ahumado y melón. Ya tenéis receta bien sencilla para este mediodía!

INGREDIENTES 4pax.

– Hojas de lechuga variada
– 200 gr Salmón ahumado o Maridado
– 1/2 Melón
– 4 Rabanitos
– Brotes de Shiso Púrpura
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre de Jerez
– Sal

ELABORACIÓN

Cortamos el melón en tiras.
Reservamos en la nevera durante una hora, aproximadamente, para que esté bien fresquito.
Repartimos las hojas de lechuga variada sobre cuatro platos y encima de estas, las tiras de melón.
Incorporamos el salmón cortado en tiras, los rabanitos cortados en rodajas,y brotes de Shiso Púrpura,
Vertemos en un cuenco 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 de vinagre y sal. Mezclamos con un tenedor y aderezamos la ensalada.
Servimos y degustamos.

Buen provecho y feliz fin de semana veraniego a todos!!